ВСЕ ФОТО

Цены на гречку, пшено и хлеб продолжат расти в пределах инфляции. Такими же темпами будут дорожать и молочные продукты, считают эксперты, отмечая, что рост цен будет сдерживаться низким спросом из-за снизившейся покупательной способности
Moscow-Live.ru

Уходящий год запомнился россиянам резким скачком цен на ряд товаров, в том числе продукты, технику и одежду, а в новом году эта тенденция сохранится, прогнозируют эксперты. Согласно мнению специалистов, опрошенных РБК , продукты подорожают на 10-15%, общественный транспорт - на 7-13%, услуги ЖКХ - на 4-15%.

Стоимость продуктов питания вырастет не только из-за девальвации рубля и инфляции, но и из-за введения системы взимания платы за проезд грузовиков весом свыше 12 т "Платон", увеличившей стоимость транспортировки. Кроме того, в случае если правительство примет решение повысить налоги на рыбаков, во втором полугодии 2016 года подорожает и рыба.

На рост цен на фрукты и овощи повлияют и инфляция, и дальнейшая девальвация рубля. Санкции, введенные правительством в отношении турецких продуктов, серьезного влияния на рост цен оказать не должны. После Нового года будет сезонный спад потребления, а затем поставщики и ритейлеры сумеют адаптироваться к ситуации и сбалансировать стоимость, считает генеральный директор Института аграрного маркетинга Елена Тюрина.

Мясо птицы и свинина, по мнению экспертов, могут как подорожать, так и подешеветь в пределах 10%. Это связано с тем, что в следующем году в России ожидается прирост производства свинины и мяса птицы. В результате крупные игроки будут увеличивать объемы выпускаемой продукции, а мелкие компании также будут стараться занять свою нишу на рынке, что будет сдерживать рост цен.

Подорожает в следующем году и косметика, цены на которую зависят от валютного курса. Ожидается, что стоимость косметических продуктов увеличится на 7%. Поднимать цены выше у ритейлеров возможности нет: спрос и так падает, отмечают эксперты.

Никто не сомневается в подорожании сигарет, поскольку ставка акциза на табачные изделия, в отличие от алкоголя, опять вырастет с Нового года на 30%, и, по словам производителей, это приведет к подорожанию пачки сигарет на 10-11 рублей, то есть примерно на 15% от их средней стоимости. Впрочем, изменение цены может оказаться и еще более существенным - ведь табак закупается за рубежом за валюту, и если рубль продолжит падать, то эти издержки тоже лягут на плечи потребителя.

На 10% в следующем году могут подорожать детские товары. Цены на них, по мнению экспертов, в случае дальнейшего ослабления рубля начнут расти не раньше лета 2016 года, поскольку весеннюю коллекцию ритейлеры уже закупили.

Средняя стоимость бензина в РФ может вырасти на 7% - или примерно на 2-2,5 рубля за литр. Проезд в общественном транспорте подорожает на 7-13%. Бытовая техника и электроника вырастут в цене на 10-15%, автомобили - на 5%.

Помимо этого, россиянам в следующем году следует готовиться к 30-процентному подорожанию общественного питания, 10-процентному росту стоимости авиабилетов, подорожанию лекарств на 5-20%, 7,5-процентому подорожанию железнодорожных билетов, росту стоимости услуг фиксированной связи на 5,5%, подорожанию услуг салонов красоты до 7%, подорожанию одежды на 10-15%, подорожанию программного обеспечения на 10-25%, и подорожанию в пределах инфляции высшего образования.

В список РБК не вошли только квартиры, мобильная связь и интернет, цены на которые, по словам риелторов и провайдеров, наоборот, могут упасть. По данным издания, средняя цена 1 кв. м во всех новостройках Москвы, расположенных между ТТК и МКАД, снизится к концу 2016-го до 185 тыс. рублей, а в 2017-м - до 160 тыс. рублей.

По традиции самое существенное и предсказуемое подорожание относится к тарифам на жилищно-коммунальные услуги. В российских регионах утверждены соответствующие ставки индексации. Новые платежи начнут начисляться с 1 июля 2016 года.

Максимальный рост тарифов произойдет в Москве: в среднем, согласно документам, принятым мэрией, «коммуналка» подорожает на 7,4%.

Медленнее всего повышаются цены на газ (2%), быстрее всего — на электроэнергию

(в зависимости от типа счетчиков и времени потребления — на 7-15%). Холодная вода и водоотведение подорожают на 7%, а горячая вода — на 7,8%.

В 2016 году в Москве также предусмотрена индексация цен на содержание и ремонт жилых помещений. Для бездотационных площадей (площадь сверх установленных норм, «второе жилье») плата увеличивается на 4%, а для площадей в пределах социальных норм (дотируемое жилье) — на 15%. В то же время предусмотрена система субсидий по квартплате и капремонту для малоимущих семей.

Единственное, чем можно утешиться, так это тем, что

даже в Москве индексация тарифов на ЖКУ получается ниже прогнозируемого уровня инфляции (8,1%).

В остальных субъектах РФ подорожание «коммуналки» будет ниже, чем в столице. Например, в Санкт-Петербурге и в Камчатском крае индексация составит 6,5%, в Тюменской области — 5,9%, а в Свердловской области — 5,7%.

Лишнего билета не найдется?

С 1 января 2016 года изменились тарифы на проезд на общественном транспорте в Москве и в области. Так, по данным столичного департамента транспорта, ассортимент билетов решено проредить: вместо 56 разновидностей пассажирам теперь будут доступны 37. В частности, перестали продаваться билеты в метро на 5 и 11 поездок, а также билеты «90 минут» на 5, 11, 20 и 40 поездок.

Цены на единые безлимитные билеты остались прежними, за исключением льготных: пополнить социальную карту студента или школьника теперь выйдет на 15 руб. дороже. А вот

проездные с ограниченным числом поездок подорожали, причем достаточно ощутимо.

Например, одна поездка по карте «Тройка» (электронный кошелек) выросла на 2 руб., единый на 60 поездок теперь стоит 1570 руб. вместо 1400, а «90 минут» на 60 поездок — 2400 вместо 2100 руб.

Изменения коснулись и наземного транспорта. Из продажи убрали билеты ТАТ на 2, 3 и 5 поездок, так что покупать поездки непосредственно у водителей, пусть и по завышенной цене, стало совсем невыгодно. Цены на оставшиеся в продаже билеты поднялись. Месячный проездной на наземный транспорт обойдется в 1700 руб. вместо 1600, годовой — 8400 вместо 8000 руб.

Проезд на электричке в пределах границ города, например по маршрутам Москва-Каланчевская — Сетунь, от Курского вокзала до Новогиреево или от Ярославского вокзала до платформы Лось, составит 32 руб. (в 2015 году было 30 руб.). А зонный тариф, который распространяется на межсубъектные маршруты внутри Москвы, поднимется на 1,5 руб. и составит 20,5 руб. за одну поездку.

Ни выпить, ни закусить

По прогнозам , рост цен на продовольственные товары в 2016 году замедлится в полтора-два раза. Но ценники в магазинах говорят об обратном. Уже в декабре на прилавках все подорожало, и, по разным оценкам, в дальнейшем

потребителям придется тратить на питание на 3-5% больше, чем раньше. В первую очередь это коснется овощей и фруктов из-за сезонности.

Стоимость молочных продуктов поднимется на 7%, а хлебобулочные изделия и вовсе могут подорожать на 25%. Причина всех этих неутешительных перемен в нестабильности курса рубля и увеличении стоимости транспортных перевозок.

По словам доцента учебно-научного центра «Новая Россия. История постсоветской России» РГГУ , в нынешней экономической ситуации власти попробуют начать регулировать цены двумя способами. Можно установить фиксированные торговые надбавки и предельные размеры рентабельности или ввести регулируемые цены.

«Как правило, это плохо кончается. Регулируемые таким административным путем цены имеют свою обратную сторону: возникновение дефицита и черного рынка. Надо искать другие пути для низкодоходных групп населения. Например, вводить особый порядок снабжения предметами первой необходимости наподобие продуктовых карт (в Москве система электронных сертификатов на покупку продуктов питания для малоимущих действует с 2013 года. — «Газета.Ru»). Либо искать иные способы обеспечения по относительно низким фиксированным ценам», — пояснил эксперт.

Цены на алкоголь в 2016 году также поднимутся. Как утверждают эксперты, рост составит примерно 10%. А все из-за Единой государственной автоматизированной информационной системы учета объема производства и оборота алкогольной продукции (ЕГАИС). С 1 января 2016 года предприятия должны фиксировать в ЕГАИС факт оптовых закупок спиртного. Окончательно розница перейдет на систему с 1 июля, когда все розничные точки должны будут отражать в ЕГАИС еще и факт продажи своим посетителям алкоголя.

Многие предприниматели жалуются на дороговизну установки ЕГАИС: называются суммы 80-100 тыс. руб., что весьма болезненно даже для заведений с солидной выручкой. Маленькие предприятия будут вынуждены либо переходить на контрафакт, либо лишаться лицензии, а то и закрываться вообще, но

самым распространенным видится вариант закладывания затрат на ЕГАИС в стоимость каждой рюмки.

В то же время в Минэкономразвития подчеркнули, что подорожание спиртного «может быть незначительным, учитывая ряд факторов, в том числе высокую конкуренцию на рынке алкогольной продукции и покупательную способность населения». В ведомстве добавили, что

цены на табачную продукцию не претерпят существенного изменения в сторону повышения в 2016 году.

Лекарство от бедности

Еще две темы, подорожание которых вызывает неизменно бурную реакцию в обществе, — лекарства и бензин. Цены на медикаменты с начала 2015 года по ноябрь выросли на 19,4%, за 12 месяцев — на 21%. Основной рост цен пришелся на первый квартал 2015 года на фоне значительного ослабления рубля.

«Государственное регулирование цен на лекарства, входящие в перечень жизненно необходимых, происходит благодаря установлению предельных оптовых и розничных надбавок к зарегистрированным ценам производителей. Основной задачей государства является не допустить резкого роста цен на указанную продукцию», — отметили в Минэкономразвития РФ. В связи с этим,

даже если рост цен в 2016 году на лекарства продолжится, он будет более плавным и менее значительным, чем в 2015 году,

К бензину определения «плавно» и «менее значительно, чем в прошлом году», похоже, не подойдут. Чтобы составить прогнозы о ценах на топливо в 2016 году, достаточно обернуться на предыдущие годы, напоминает Кудюкин. Неоднократно замечено, что при падении цены на нефть на мировом рынке наши вертикально интегрированные нефтяные компании (а это около десяти компаний, контролирующих 90% всего нефтяного рынка) начинают повышать цены на топливо на внутреннем рынке, частично компенсируя таким образом свои потери на экспорте. Из чего следует вывод, что рост цен на бензин, вероятнее всего, продолжится.

Доходы уходят

По прогнозам Павла Кудюкина, в 2016 году продолжится тенденция к падению реальных зарплат. «Во многих организациях происходит переход на новые формы оплаты, при которых даже номинальные размеры зарплаты во многих случаях будут уменьшаться. То есть при формальном повышении оклада будут урезаны доплаты, надбавки и премии. В первую очередь это коснется работников бюджетного сектора. Причина в отсутствии предусмотренной индексации. Сказать точно, насколько упал уровень номинальной зарплаты, пока невозможно, однако в некоторых организациях (например, московских поликлиниках и общеобразовательных школах) сокращение уже произошло на четверть», — говорит эксперт.

Чтобы как-то вырваться из сложившихся кризисных обстоятельств, Кудюкин предлагает наемным сотрудникам организовываться в боевые профсоюзы, давить на работодателей и все-таки добиваться повышения зарплат: «Целый ряд забастовок показывает, что что-то тут начинает сдвигаться.

Не исключено, что в следующем году мы увидим оживление протестной активности на рабочих местах».

Ситуация с пенсиями обстоит несколько иначе. В феврале 2016 года предусмотрено повышение пенсии на 4%, что опять-таки ниже уровня инфляции. Однако в систему индексации пенсии не включены работающие пенсионеры (это от четверти до трети пенсионеров), а это означает, что о повышении пенсии до тех пор, пока они работают, можно забыть. Следовательно, уровень реальных доходов работающих пенсионеров будет падать, поясняет Кудюкин.

Вообще же сказать однозначно, что ждет регионы в наступившем году, достаточно сложно, продолжает эксперт. В первую очередь это связано с дырами в бюджете.

В преддефолтном состоянии оказались Алтайский край и все северокавказские республики.

«Регионы сильно влезли в долги в связи с выполнением президентских указов 2012 года о повышении зарплат бюджетникам. Федеральный бюджет давал на это деньги не в полном объеме, а с ухудшением экономической ситуации эти поступления еще и уменьшились. Поэтому регионы брали краткосрочные кредиты. Теперь ситуация в них очень непростая», — резюмировал Павел Кудюкин.

Скоро наступят новогодние праздники и все россияне с большим нетерпением ждут эти замечательные дни. Но, как показывает опыт последних лет, чаще всего он омрачен повышением цен. Неслучайно, многих наших граждан интересует, что подорожает с 1 января 2020 года.

Список товаров и услуг, которые подорожают

Понятно, что они в какой-то степени затормозят рост цен на некоторые товары и услуги. Тем не менее, уже известно, что по нескольким позициям цены с первого января могут вырасти. Это будет касаться:

топлива, в том числе бензина;
коммунальных услуг;
проезда на всех видах транспорта;
курортного сбора;
покупки в зарубежных интернет-магазинах;
лекарственных препаратов;
табачных изделий и электронных сигарет;
продуктов питания;
импортных автомобилей;
налоговых отчислений, связанных с недвижимостью, землей и бизнесом.

Некоторые позиции из этого перечня до конца не утверждены нашим Правительством. Есть надежда, что руководство нашей страны на фоне предстоящих президентских выборов не решится поднять цены железнодорожный транспорт и ЖКХ, по крайней мере, до 18.03.20.

Что касается продуктов питания, то этот перечень также требует уточнения. Наверняка не подорожают в России:

сахар;
мука;
макароны;
птица;
растительное масло;
овощи и фрукты отечественного производства и т.п.

Все эти продукты в достаточном количестве производятся в России и не связаны с зарубежными закупками.

Причины подорожания

А теперь, давайте разберемся, что может подорожать и с чем это будет связано. Вся информация сведена в таблицу:

Дизельное топливо	Подорожание этого вида топлива будет вызвана повышением ставки приблизительно на 35%. В 2020 году она будет равна 7072 рублей.
Бензин	Повышение цены связано с тем, что ставка акцизов за литр увеличится на 50 коп. Такое повышение показателя произойдет дважды в год. Первое подорожание состоится 01.01.20, а второе – 01.07.20. Это будет касаться автомобильного бензина пятого класса. Если сейчас ставка за тонну бензина составляет 10 130 рублей, то в конце следующего года его величина станет равняться 10 535 рублей.
Оплата ЖКХ	Изменение тарифов будет вызвано повышением стоимости на газ в соответствии с ростом инфляции. Ожидается, что рост цен произойдет в пределах 3-4%. Также будет рост стоимости электроэнергии.
Лекарственные препараты	Возрастут в цене, прежде всего, лекарства импортного производства. В большей степени это будет касаться препаратов из Евросоюза. Они подорожают в среднем на 30%. Китайские и индийские лекарства повысятся в цене приблизительно на 10-15 процентов. Отечественные лекарственные препараты, могут не вырасти в цене, если полностью произведены на нашем сырье и оборудовании. Хотя, есть вероятность, что они все-таки подорожают из-за повышения цен на электроэнергию.
Табачные изделия	Сигареты подорожают из-за повышения ставки на табак на 250 рублей. Ставка акциза за одну тысячу сигарет будет равна 1718 рублей. Кстати вводятся акцизы и на электронные сигареты.
Импортные машины	Возрастут в цене на 5-10%.
Налог на недвижимость	Обязателен для всех граждан РФ и составляет 0,1% от стоимости квартир, домов, дач, гаражей и т.п. За неуплату – штраф, который зависит от ставки ЦБ.
Налог на землю	Вводится в Краснодарском, Ставропольском крае, Крыму и на Алтае. Он определяется органами власти перечисленных районов и не может быть больше 50 рублей с человека за сутки. От него освобождается льготная категория граждан.
Пошлина на покупку в интернете	В настоящее время в зарубежных интернет-магазинах можно без пошлины купить товаров на сумму до 1 тыс. евро. С 01.07.20 эта цифра составит 50 долларов. За более дорогой продукт потребуется платить дополнительную плату в виде пошлины. Это фактически отменяет беспошлинный ввоз товара.
Автомобильный утиль сбор	Возрастет на пятнадцать процентов.
Бизнес налоги	При использовании лесов бизнесмены будут вынуждены платить более чем в два раза больше, нежели сейчас. Если предприниматели используют водоемы для производства электроэнергии, то им придется платить налог в 1, 25 раз больше. Если используется акватория водных объектов, то налог увеличивается в десять раз. Утиль сбор в тяжелом машиностроение возрастет на 7%. Пошлинами станут облагаться также оборудование и станочный парк. Ставка водного налога вырастет в 1,75 раз. Налоги в малом бизнесе поднимут на величину инфляции. Все предприниматели, занимающиеся торговлей, обязаны приобрести кассовые аппараты, а это дополнительные расходы.
Продукты питания	Возрастут в цене продукты, которые производятся из импортного сырья, которое закупается за валюту. Если поднимется курс доллара, то следует ожидать подорожания: чая, кофе, овощей и фруктов и т.п.
Бытовая техника, компьютеры, различные девайсы и т.п.	Так как этот товар закупается за иностранную валюту, то он также может подняться в цене при падении рубля.
Ипотека	В следующем году ожидается существенное повышение ставок ипотечного кредитования. По прогнозам специалистов около 30% людей откажется от этого вида услуг из-за невозможности платить проценты.

Как видно из таблицы, подорожание в 2020 году будет масштабным. На этом фоне совершенно непонятна позиция правительства относительно алкогольных напитков. Казалось бы, когда так тяжело всей стране, можно изыскать дополнительные средства путем подорожания алкоголя. Однако, этого не делается. Невольно появляется мысль, что это делается умышленно, чтобы предотвратить возможные протестные настроения.

Подорожание сигарет, особенно элитных марок, имеет в какой-то степени положительный эффект. Все больше людей будут вынуждены отказаться от дурной привычки, что в конечном итоге положительно скажется на состоянии здоровья.

Что касается автомобилей, то повышение в этом сегменте, может иметь положительный эффект. Многие автолюбители станут рассматривать варианты отечественных производителей. Правда, и здесь нас ожидают неприятные сюрпризы. Как стало известно, с 2020 года дорожает система ЭРА-ГЛОНАСС, а это в свою очередь повлияет на отечественный автомобильный рынок.

Подорожание бензина наверняка вызовет увеличение стоимости общественного транспорта. Не поможет и электротранспорт: троллейбусы и трамваи. Они также подорожают в связи с с ростом стоимости электроэнергии. Не лучшим образом обстоят дела и с метро. В столичной подземке ожидается очередное повышение тарифов.

Где искать выход?

Пока надеяться, что кризисные явления в экономике пройдут быстро, не приходится. Также нет никаких перспектив отмены санкций. Тяжелое экономическое положение может продлиться несколько лет.

В сложившейся ситуации психологи советуют не отчаиваться. Как показывает практика, за черной полосой всегда следует белая. Пока в нашей стране кризисные явления, можно вспомнить прошлые времена и научиться грамотно и экономно распоряжаться деньгами.

Также хорошим подспорьем в кризис может стать домашнее консервирование. Определенный запас таких продуктов, особенно в случае задержки зарплаты или малой пенсии, может на некоторое время облегчить ситуацию. Вы не будете думать о пропитании и сможете по-новому взглянуть на существующие возможности.

Если вы можете избавиться от кредитов до 2020 года, то незамедлительно сделайте это. Постарайтесь впредь не попадаться на удочку банкиров.

Попробуйте разобраться с существующими формами помощи государства. Бывают случаи, когда можно оформить всякого рода пособия.

Хорошим вариантом в тяжелые времена всегда было наличие приусадебного участка. Очень часто в России земля в буквальном смысле кормила людей. Дача или домик в деревне всегда выручат вас в тяжелые времена.

И, последнее — никогда не теряйте чувство оптимизма. Наша страна проходила разные времена. Пройдет совсем немного времени, и мы опять заживем!

Отшумели новогодние праздники, приняты поздравления от президента, съедены салаты и прочие блюда, приготовленные для торжественного застолья. Начались трудовые будни. С какими сюрпризами придется столкнуться россиянину в продуктовых магазинах в наступившем году? «Лента.ру» решила разобраться в этом вопросе.

Снижение благосостояния уже сказалось на потребительском поведении россиян. «Покупательная способность населения и реальные доходы продолжают падать, люди все чаще экономят не только на товарах длительного пользования, но и на продуктах питания», - говорит первый вице-президент общественной организации малого и среднего бизнеса «Опора России» Павел Сигал.

Опросы подтверждают этот неутешительный факт. В исследовании ВЦИОМа 63 процента россиян признались в том, что вынуждены экономить на продуктах питания. При этом доля граждан, приобретающих дешевые продукты, за прошлый год выросла с 10 до 30 процентов.

Дорого и сердито

Происходит замещение: те, кто раньше предпочитали более дорогие магазины, переориентируются на бюджетный сектор. Именно по этой причине, говорит Павел Сигал, лучше всего себя чувствуют ретейлеры эконом-сегмента.

Все стараются стимулировать покупателей скидочными акциями. «Мы отмечаем, что покупатель стал более чувствителен к ценам и, как следствие, внимателен к промоактивности», - говорит представитель «Дикси» Екатерина Куманина. По ее словам, каждый второй покупатель выбирает товары под собственными торговыми марками - они от 10 до 40 процентов дешевле брендов-аналогов.

Меняется и рацион питания, смещаясь в сторону хлеба и картофеля. Председатель Аграрной партии России Ольга Башмачникова отметила, что объем потребления картофеля в прошлом году вырос на 20 процентов, в то время как свинины - на 7 процентов, мяса птицы - на 6 процентов. Продажи остальных продуктов снизились - например, овощей купили на 10 процентов меньше, чем в 2014-м.

Фото: Кристина Кормилицына / «Коммерсантъ»

И только на Новый год все решили не экономить. «Кризис кризисом, а праздник по расписанию - россияне не сильно меняют свои новогодние привычки, потому что праздник очень традиционный и хочется хотя бы на Новый год воссоздать атмосферу благополучия и радости, несмотря на неблагоприятные экономические условия», - объясняет Екатерина Петрова, руководитель направления потребительских исследований Nielsen Россия.

Праздничный стол россияне хотят видеть богатым, а потому вместо уже привычных дискаунтеров отправились в гипермаркеты. Компания Nielsen провела опрос среди жителей городов-миллионников и выяснила, что 38 процентов горожан для подготовки новогоднего застолья расширили список посещаемых магазинов.

По ряду продуктов объемы предновогодних продаж даже превысили показатели конца 2014 года, свидетельствуют ретейлеры. Так, в сети «Пятерочка» спрос на мандарины в последнюю неделю года вырос более чем на 60 процентов по сравнению с продажами конца 2014-го, на красную икру - почти на 40 процентов, яиц - на 25, куриного филе - на 15 процентов. «Меньше покупали дорогих овощей, больше - дешевых», - сообщил «Ленте.ру» представитель пресс-службы группы Х5 (в группу входит сеть «Пятерочка»). Продажи огурцов выросли на 11,5 процента, капусты - на 24, а на более дорогие овощи (томаты, баклажаны, кабачки, перец) спрос снизился на 15 процентов, отметил собеседник «Ленты.ру».

Не отказали себе россияне и в маленьких радостях. Цена на «Киндер-сюрприз» в 2015-м против 2014-го выросла на 10 рублей - но продажи в штуках увеличились на 10 процентов, говорит Екатерина Петрова. По ее словам, в этом Новом году привычные подарки в виде техники и электроники заместились более дешевыми, в том числе съедобными - например, наборами конфет. Также впечатляющая динамика в новогодний сезон отмечалась в категории весового чая в жестких банках - он тоже зачастую играл роль презента.

Грядущие трудности

Но праздники позади, и россияне постепенно возвращаются к кризисному образу жизни. «Еще до Нового года все заметили растущие цены на продовольственные товары, они продолжают расти с удвоенной силой и в 2016 году», - говорит бизнес-консультант Виктор Сарана. В отличие от прошлого года, сегодня стремительно дорожают самые ходовые товары: яйца, молоко, растительное масло, сыр, фрукты - особенно бананы и виноград. Все это бьет по карману россиян с низким и средним достатком. «Виноград в самых дешевых магазинах можно было купить по 118 рублей за килограмм, а сейчас - 186 рублей. В целом цены на виноград увеличатся на 15-17 процентов», - уверен эксперт.

Молочные продукты в ближайшие месяцы подорожают из-за сезонных низких удоев - на 8-10 процентов, отмечает Виктор Сарана. Накануне сами молочники , что производство молока в России в 2016 году может упасть ниже психологического барьера в 30 миллионов тонн. Причинами сложностей в отрасли эксперты считают рост себестоимости производства в связи с девальвацией рубля, ухудшают положение и замораживание действующих, а также отсутствие новых инвестпроектов в области молочного скотоводства.

«Сыры пошехонский и сливочный в 2015 году были самыми распространенными и более-менее доступными, а сейчас цена кусается - эти сыры уже подорожали в среднем по России на 10-12 процентов и, по всей видимости, прибавят еще столько же», - продолжает эксперт. Стоимость яиц с конца прошло года выросла на 10 рублей и повысится еще примерно на 10 процентов.

Масло растительное, говорит эксперт, стоит уже 70 рублей за бутылку (0,9 литра), а еще совсем недавно продавалось по 45-48 рублей. В течение года подорожает еще на 5-7 процентов. Ожидается рекордное повышение цен на овощи, поскольку лето 2015 года было засушливым, и урожаи сильно пострадали. К концу 2016 года цены грозят подняться в среднем на 30-35 процентов, уверяет Сарана. Также вновь продолжит дорожать гречка - из-за провального прошлогоднего урожая.

Поскольку в России введено эмбарго на импорт овощей и фруктов из Турции - в первую очередь это цитрусовые и томаты, неизбежен скачок цен на лимоны, апельсины, мандарины, грейпфруты, помидоры. Если учесть, что на турецкие цитрусовые в пик сезона приходится до половины рынка, цены на них взлетят в 2016 году как минимум на 30 процентов, считает Сарана. Ретейлеры налаживают связи с другими странами - помидоры уже поставляются из Азербайджана, Марокко, Египта и Абхазии. Увеличился импорт цитрусовых из Марокко, Пакистана. «Сеть мобилизовала закупочные усилия и оперативно адаптирует пул поставщиков, чтобы обеспечить бесперебойность снабжения продуктами», - говорила в конце декабря «Ленте.ру» представитель «Дикси» Екатерина Куманина. Например, чтобы заместить турецкие цитрусовые сеть планировала расширить сотрудничество с действующими поставщиками из Египта, Марокко, Израиля, Пакистана, ЮАР, Аргентины и Перу.

В санкционный список попало мясо курицы и индейки, и это тоже отразится не самым лучшим образом на их ценниках в 2016 году. «Остается надеяться на то, что отечественные производители постараются заполнить прореху для минимизации скачка цен, однако пока это произойдет, цены поднимутся в среднем на 10 процентов», - рассуждает Сарана.

Впрочем, представители власти опровергают все мрачные прогнозы. Резкого скачка цен на продовольственные товары в РФ в 2016 году ожидать не стоит, так как в стране успешно реализуется программа импортозамещения, считает зампредседателя комитета Совета Федерации по аграрно-продовольственной политике и природопользованию Ирина Гехт. По ее мнению, рост цен на продукты в этом году останется на уровне инфляции.

Стоимость потребительской корзины в 2016 году установлена в пределах 10 тысяч рублей, и половину корзины, по словам Гехт, составляют продукты питания. Основная группа - это овощи, фрукты, молоко, мясо, рыба. Однако сенатор все же признала, что большая часть корзины приходится на картофель и хлебобулочные изделия.

«Подавляющее большинство россиян живет от зарплаты к зарплате, поэтому с подорожанием продуктов изменится и состав покупок: люди будут предпочитать то, что подешевле и посытнее - макароны, картофель, субпродукты, дешевые сорта колбас и т.д.», - уверен Виктор Сарана. Вывод напрашивается неутешительный: стол среднестатистического россиянина сильно изменится в этом году по качеству и количеству натуральных, полноценных ингредиентов, которые придется заменять более дешевыми и, соответственно, бедными с точки зрения пищевой ценности продуктами.